O aço inoxidável 420 tem certo valor de aplicação na fabricação de louças e equipamentos de cozinha devido à sua alta dureza e boa resistência ao desgaste. Sua estrutura de martensita com alto-carbono permite que facas, tesouras e ferramentas de corte permaneçam afiadas durante o uso-de longo prazo e também possui certa resistência à corrosão, atendendo aos requisitos básicos do ambiente de processamento de alimentos. Comparado com o aço inoxidável 410, o aço inoxidável 420 tem maior dureza e melhor resistência ao desgaste, mas resistência à corrosão ligeiramente inferior. É adequado para facas e ferramentas que exigem alto desempenho de corte.
Entre os equipamentos de cozinha, o aço inoxidável 420 pode ser usado em componentes como lâminas de retificadoras, máquinas-ferramentas de corte e peças de equipamentos-de processamento de alimentos de nível industrial. Esses componentes precisam manter a durabilidade sob condições de uso frequente e de atrito.. 420 o aço inoxidável pode prolongar significativamente sua vida útil e reduzir a frequência de substituição. Na hora de usar é importante limpar regularmente e mantê-los secos para evitar leve corrosão da superfície do material causada por sal e ingredientes ácidos.
As placas de aço inoxidável-de qualidade alimentar 420 devem atender aos padrões de segurança alimentar durante o processo de fabricação. A superfície deve ser polida para garantir suavidade e sem rebarbas, para evitar o crescimento bacteriano e a contaminação-cruzada e para fornecer uma opção de material segura e confiável para utensílios de mesa e equipamentos de cozinha.
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